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第4章 掌厨大铛头（第1页）

闻听此言，锦衣青年的眼睛里闪过一丝不易觉察的微光。

寻思着本王并未露出破绽，何来接风洗尘之说？正要问时，崔平拉着伙计出了雅间的门。

然而他脸上的微弱变化，并未逃过崔平的视野。

第一眼便觉得此人气度不凡，让他推荐美食，这不明摆着对本地行情不熟悉吗？

伙计看银锞子时的表情也有问题，让崔平对这位晋大哥的身份产生了怀疑。

于是他问伙计：“大叔，银子有问题吗？我看你方才不敢拿。”

伙计急了，举着银锞子让崔平看：“这是什么？晋阳两个字看见没有？”

听他话里有话，崔平笑而不语。

他知道这两个字不简单，但他更知道，聆听是门高深的学问，很多时候，可以帮你敲开未知的门。

“晋王府亲掌的银号，纯度九成九，一两能顶普通银号一两三。”

说到这里，伙计觉察到不对劲，甩手抽了自己两个大嘴巴子，冲着崔平一个劲地赔笑作揖。

“公子爷，小人有眼不识泰山，呵呵，别跟小人一般见识，哪能让您亲自动手？小人这就去把大厨喊来。”

崔平随口说了句：“大厨无所谓，见见掌柜的倒是可以。”

伙计打了个愣。

好在崔平没有继续往下说，先一步进了厨房。

大宸的厨房和现代不一样，以肉食为主，烹饪方式除了蒸就是煮。

此刻厨房里雾气腾腾，厨子们忙得热火朝天。

崔平留意到，都是陶制的锅碗瓢盆，角落里摆着两只木架，架子上放了不少用坏的陶罐。

怪不得崔长宁能做到平城首富，仅仅一家小酒馆的陶器用量，已达数百上千只之多。

阴山南北，崔家拥有两百七十三家商号，富裕程度可想而知。

民以食为天，若是从厨具改良、厨艺提升，以及调料配制上入手，岂不是天大的商机？

想到这里，他决定让白妞儿饿上半宿，招待晋大哥吃好再说。

在伙计的安排下，厨房里最好的灶头借给崔平，配了个手脚伶俐的小厨子供他差遣。

没有铁锅怎么办？

现成的猪油，砂锅瓦罐照样炒。

让小厨子弄来一大块猪肉，选嫩的地方割下来，切成猪肉条，放在葱姜酒配成的调料里腌制备用。

借助这个时间，他挑了些山楂、酸果、青梅，切成碎果丁。

往陶碗里倒了些醋和蔗糖，担心味道不够，加了半勺蜂蜜，把果丁放进去捣烂。